Hesbjerg er dannet ved sammenlægning af de 2 gårde Store Hesbjerg og Lille Hesbjerg i 1822. Gården ligger i Ubberud Sogn, Odense Herred, Odense Amt, Odense Kommune. Hovedbygningen er opført i 1880–1881 ved Emil Schwanenflügel.[1] Hesbjerg er på 16,1 hektar.[1]
En markant ejer af slottet er teolog og cand.mag. i religionshistorie og russisk, Jørgen Laursen Vig. Hans drømme var mangeartede for stedet – der blev etableret Hesbjerg Højskole og i en årgang drev han sammen med en russisk nonne et russisk-ortodoks kloster. Det sidste er blevet filmatiseret i Pernille Rose Grønkjærs prisbelønnede dokumentarfilm fra 2006 The Monastery – Hr Vig og Nonnen. Formålet med fonden er at drive fredsforskning, være er fredeligt mødested for alverdens religioner og understøtte det lille bofællesskab, der er etableret rundt om slottet.[kilde mangler]
Hesbjerg Slot var i 2017 rammen om en musikdramatisk performance Hesbjerg revisited [2] udført af ensemblet Via Artis Konsort som led i festivalen Mod.Strøm. [3].
Slottet er dog i en slem forfatning, så brugen af slottet er forbudt,[4] grundet nedstyrtningsfare
er historien om den 82-årige ungkarl, Vig, der aldrig har kendt til kærlighed, og Søster Amvrosija, en russisk nonne, der ved et tilfælde – eller skæbnen – bliver en del af hans liv. For 50 år siden købte Jørgen Laursen Vig Hesbjerg Slot på Fyn. Han ville lave et kloster. Nu, mange år senere, står han foran at kunne realisere planen. En gruppe russisk-ortodokse nonner er på vej, og med dem er Vigs livsdrøm på vej til at gå i opfyldelse. Men nonner har planer og viljer, og vejen til drømmen viser sig at være meget anderledes, end Vig havde forestillet sig
